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知识拓展
鸡蛋干是一种食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，yongtazuo菜也是比较美味的。大家都知道它可以做出什么yangdemei味吗，今天教大家做的是雪菜鸡蛋干，来学一下吧。
食材：主料鸡蛋干1块，雪菜适量。
方法/步骤：
1、准备好材料：鸡蛋干切片，雪菜适量，青椒切丝，大蒜籽拍碎。
2、油锅下大蒜籽爆香，下入鸡蛋干翻炒1-2分钟。
3、加入雪菜和青椒，一起翻炒均匀，加生抽和料酒。因为酸菜和鸡蛋干本身是咸的，不需要另外加盐了。喜欢辣的朋友可以再加些红辣椒，这道菜要辣才好吃哦！
4、翻炒均匀，待料酒收汁，加少许鸡精，关火，出锅，装盘。
雪花鸡蛋干，酸辣清爽的口味，真的下饭哦！你们学会了吗？赶紧来试一下吧！